domingo, 19 de septiembre de 2010

Crujiente sorpresa de quesos

Crujientes dispuestos en un plato. Ingredientes para los crujientes de queso.Ingrediente (como para docena y media de crujientes):
  • 1 bolsa de queso rallado de 4 quesos de marca Carrefour (por supuesto, vale cualquier otra de marca y cualquier otro queso rallado).
  • Distintas hierbas secas o frescas y aderezos para dar sabor a las crujientes. Por ejemplo: tomillo, romero, orégano, albahaca seca o fresca, nuez moscada, ajo en polvo, tabasco, pimentón dulce o picante, semillas de sésamo, etc.
Pasos:
  1. Precalentar el horno a 180º. Poner sobre silpack o papel de hornear pequeños montoncitos de queso rallado (lo que cabe en un pellizco entre los dedos), separándolos unos cuatro o cinco dedos entre ellos (al fundirse se abren mucho). Sobre el queso, de forma aleatoria, poner las hierbas o aderezos, sólo o combinados. Se trata de que nos sorprenda el sabor. Colocar la bandeja de horno con fuego por arriba y por abajo (si hay ventilador, ponerlo) durante 10 minutos a 180º.
  2. Poner al horno los montoncitos de queso aderezados.
  3. Transcurrido ese tiempo, sacar del horno, colocar en una rejilla con papel de cocina absorbente (para quitar el exceso de grasa) y dejar enfriar unos minutos para emplatar.
  4. Poner a enfriar en papel absorbente sobre una rejilla.
Se trata de una receta muy sencilla y que gusta a todos. Por supuesto, si tenemos capricho por un sabor concreto y no queremos sorpresas, se pueden hacer con un solo aderezo. Una sugerencia para los quienes gusten del sabor de quesos fuerte es añadir al queso rallado base un poquito de roquefort, azul, gorgonzola o similar.
Debo agradecer a Empar las sugerencias que hace en sus Deseos de queso.

15 comentarios :

  1. Pues mira qué bonito, esta técnica la he usado en otras cosas pero nunca se me hubieran ocurrido esas galletas. Un pica-pica de lujo!

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  2. Y, además, fácil y rápido, Nina.
    Mis críos no dejan ni uno en segundos.
    Bs.
    Carlos, de "Vegetal... y tal".
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  3. Qué ricas! yo las uso mucho para decorar platos de pasta, o carnes... quedan divinas, y están tan ricas!
    Besos.

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  4. Que delciiosos crujientes y con hierbas un sabor estupendo, menudo pica pica.
    Saludossss

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  5. Hola Carlos, te he encontrado casi por casualidad, porque tengo anunciado Cocinerase en en mi blog de cocina, el cual te invito a entrar en él y curiosearlo.
    Te adjunto el enlace: http://www.cocinandoconkatia.blogspot.com
    He visto tu receta de Crujientes sorpresa de Quesos, y me ha llamado poderosamente la atencíon. Probaré a hacerla.
    Yo vivo en Zaragoza, aunque soy natural de Barcelona.
    Yo abrí mi blog a principios de Junio de este año. Tengo casi 2000 visitas ya, y solo entre finales de agosto y lo que llevamos de Septiembre, he hecho 1000 visitas más.
    Te invito a verlo, y si te gusta a hacerte seguidor.
    Yo me voy a hacer seguidora del tuyo, y si me lo permites lo anunciaré en mi blog como de mis blogs favoritos.
    Tengo otro blog que abrí hace año y pico, pero ese es de todo un poco, de actualidad. Y en ese llevo ya más de 40.000 visitas.
    Su enlace es: http://wwwmkatiam20.blogspot.com
    El blog se llama Pide un deseo.

    Un saludo,

    Katia.

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  6. Umm qeusito delicioso estas versiones en el horno siempre son un exito en mi casa tambien gustan mucho ;-)

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  7. Di que sí, Isabel. Están riquísimas y, como dices, son un buen acompañamiento para muchos platos.
    Bs.
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  8. Muchas gracias, Mª José.
    Y sobre todo lo fácil y rápido que se hacen.
    Bs.
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  9. Hola, Katia.
    Yo también te sigo a ti desde ¡ya!
    He tomado nota de alguna idea de tus recetas que seguro aplicaré.
    Aunque llevo mucho tiempo en esto de la Web, este blog de cocina comenzó hace menos de un mes y ya se interesa por él gente como tú. Lo que es para mí un orgullo y una satisfacción.
    Saludos,
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  10. Seguro que te las quitan de las manos, "quechuloalgodulce".
    Mi táctica es enseñarles a que ellos se las hagan, que son bien fáciles de hacer.
    Bs.
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  11. ¡Hola Carlos!
    Efectivamente tenías razón cuando me comentabas lo de tu crujiente sorpresa de quesos, es lo mismo que mis deseos de queso. Je jeje.
    Sólo que yo el papel lo pongo dentro del horno en los últimos minutos.
    Que te voy a decir.... pues que me gustan mucho y que son fantásticos para picotear.
    Saludos.

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  12. Ñammm que ricas, seguro que a mi hija le encanta!
    Besos

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  13. Tienes razón, Manderley, son un bocado que les encanta a los críos.
    Bs.
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  14. Uyyyyy, que rico, este picoteo es de los que más me gustan, por algo llevo su nombre; y lo fácil que es... Creo que he llegado hasta aquí por ese olorcillo jejeje... También quiero conseguir alguna que otra receta vegetal que no sea sólo lechuga, me gustan todas y de cualquier forma de elaboración. Así que, me voy a quedar un poquillo curioseando por esta cocina que me ha gustado.
    Saludos. Ángeles

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  15. Siéntete como en tu casa, Ángeles.
    Me alegra que te gusten estos sencillos aperitivos. A los críos les encantan y es algo mucho más sano que muchas chuches de esas que comen.
    Bs.
    Carlos, de "Vegetal... y tal".
    http://vegetalytal.blogspot.com

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