Bizcocho de calabaza (Thermomix)

Ingredientes:

• 200 gr. de calabaza.
• 200 gr. de azúcar.
• 200 gr. de harina de repostería.
• 2 huevos enteros.
• 75 gr. de aceite de oliva suave.
• 75 gr. de leche (uso de cabra semidesnatada).
• 1 sobre de impulsor químico (Royal).
• 3 cucharaditas de azúcar glas.
• 1 cucharadita de canela molida.
• Margarina para engrasar la bandeja de horno.

Pasos:

1. Precalentar el horno a 180º. Cortar en tacos la calabaza en tacos de un par de centímetros y poner en el microondas a cocinar durante 5 minutos a potencia máxima (si no está completamente blanda la calabaza seguir cocinando dando intervalos de 1 minuto más).

2. Poner en el vaso de la Thermomix la calabaza cocida, el azúcar, los huevos, el aceite y la leche. Programar 1 minuto, velocidad 6.

3. Añadir al vaso la harina tamizada y el impulsor. Programar, de nuevo, 1 minuto, velocidad 6.

4. Engrasar una bandeja de horno (usé de las desechables) con margarina.

5. Verter la masa sobre la bandeja engrasada.

6. Espolvorear sobre la masa, con la ayuda de un colador, el azúcar glas y la canela molida, que previamente habremos mezclado hasta homogeneizar.

7. Poner en el horno precalentado y hornear durante unos 20 minutos (horno a 180º, fuego arriba y abajo, con el aire activado). Antes de sacar del horno comprobar que esta hecho introduciendo una aguja y viendo que sale completamente limpia.

8. Una vez hecho, dejar enfriar sobre una rejilla.

Siendo la fecha que era (noche de halloween), no me pude resistir a la tentación de hacer este bizcocho. Tomé ideas de varias recetas que encontré en la Web, pero sobre todo de la que nos propuso Piedad en Las recetas de Pipi.

Para quienes no tengan Thermomix, los momentos de las mezclas los deben hacer con la batidora eléctrica de mano o batiendo a pulso en un bol.

El acompañamiento con castañas asadas es un guiño a las fechas en las que estamos, que en muchos lugares se celebra con una "castañada".