miércoles, 15 de diciembre de 2010

Galletas con trocitos de chocolate (blanco y negro)

Nota previa:

Por primera vez voy a incluir una receta que no he elaborado yo mismo. Ésta se debe a la mano de mi hijo mayor, Alberto, al que agradezco el paso a paso y el que haya querido compartirlo a través de este blog.
Galletas con trocitos de chocolate.

Ingredientes (aprox. 30-40 galletas):

Ingredientes para las galletas con trocitos de chocolate.
  • 500 gr. de harina de trigo.
  • 250 matequilla.
  • 3 huevos.
  • Levadura química (1 sobre 8 gr.).
  • Azúcar de vainilla (1 sobre 8 gr.) (opcional, para aromatizar).
  • 1/2 vaso azúcar moreno.
  • 1/2 vaso azúcar blanca.
  • Pizca sal (1/2 cucharilla café).
  • 1 tableta de chocolate blanco.
  • 1 tableta de chocolate negro.

Pasos:

Paso previo: Un ratito antes de empezar meter al congelador las tabletas de chocolate.
  1. Hacer con la harina una montaña sobre la mesa o un bol grande. Añadir los vasos de azúcar, la levadura, la sal y la vainilla y mezclarlo. Sobre ella, hacer un "volcán" en el que verteremos la mantequilla troceada y los tres huevos. Mezclar los ingredientes, bien con las manos (más divertido) bien con la batidora (cuidado que salpica).
  2. Mezclar los ingredientes en un bol.
  3. Una vez tengamos una masa homogénea y pastosa la estiramos con el rodillo.
  4. Estirar la masa con el rodillo.
  5. Sacar las tabletas de chocolate y romperlas en trocitos lo más pequeños posible (con las manos o con un cuchillo).
  6. Partir en trocitos el chocolate negro. Partir en trocitos el chocolate blanco.
  7. Distribuir los trocitos partidos sobre la masa extendida. Amasar de nuevo con el chocolate para que quede bien distribuido. Poner el horno a pre-calentar (180º).
  8. Poner los trocitos en la masa.
  9. Bien con moldes de pastelería, bien a mano preparar raciones sobre una llanda untada en mantequilla y espolvoreada de harina (para que no se pegue). Guardar una pequeña distancia (un dedo meñique) para que no junten. Con el horno pre-calentado meter la llanda a media potencia (180º) hasta que se vaya dorando la galleta (5-7 minutos). Se puede dorar al gusto con el grill.
  10. Formar la galletas y ponerlas en la llanda.
  11. Una vez estén al gusto, sacarlas del horno y dejarlas enfriar durante unos 10 o 15 minutos. Cuidado al despegarlas porque se deshacen. Disfrutar de unas buenísimas galletas recién hechas o guardarlas en una caja para picotear durante 4 o 5 días (o más).
  12. Enfriar las galletas.
Nota: De la misma manera que se le añade chocolate, se pueden incorporar todo tipo de frutos secos, incluso otras "golosinas" como Lacasitos u otros snack.

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