jueves, 20 de enero de 2011

Cuscús con garbanzos y huevo cocido

Ingredientes (1 ración):

  • 200 gr. de garbanzos cocidos (usé de bote, marca El Hostal).
  • 50 gr. de cuscús precocido.
  • 50 ml. de agua mineral.
  • 1 huevo cocido.
  • Sal.
  • Cilantro fresco picado.
  • Tomillo seco en polvo.
  • Romero seco picado.
  • Aceite de perejil.
  • Aceite de pimentón.

Pasos:

  1. Cocer el cuscús siguiendo las instrucciones del fabricante, añadiendo al agua: sal, cilantro, tomillo romero y medida cucharada de aceite de perejil. (En mi caso tuve que poner el agua en el microondas al máximo durante 1 minuto y luego mezclarla con el cuscús, dejándolo reposar durante 5 minutos).
  2. Calentar los garbanzos durante unos minutos de agua salada. Escurrir.
  3. Disponer el cuscús en el fondo del plato, dejando un hueco en el centro, donde colocaremos los garbanzos calientes.
  4. Sobre el plato rallaremos el huevo cocido.
  5. Regar todo el plato con una cucharada de aceite de pimentón.
Nota: Otro plato de cuchara de fácil y rápida factura. Muy completo de alimento, pero bajo en calorías (que es lo que ahora me interesa). Como siempre, los aderezos para el cuscús pueden ser innumerables y quedan en manos de la creatividad del cocinero y de la disponibilidad de producto en la despensa.

Licencia de Creative Commons
Este obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 2.5 España .