Un cocinero honesto (defensor como nadie de la cocina de producto) y polémico (es muy conocido su roce con otros cocineros a cuenta del uso de elementos "químicos" y de una excesiva manipulación del producto).
Fue el primer cocinero catalán en alcanzar las tres estrellas Michelin y será recordado siempre por su fabuloso Restaurant Can Fabes.
Nos deja para siempre, pero no lo olvidaremos jamás.
- Por si quieres saber más sobre Santi Santamaría.
- La noticia del fallecimiento de Santi en el diario El País.
