sábado, 19 de marzo de 2011

Bizcocho con manzana (Thermomix)

Bizcocho con manzana.Ingredientes del bizcocho con manzana.

Ingredientes:

  • 3 huevos (tamaño L).
  • 200 gr. de azúcar.
  • 100 gr. de AOVE (aceite de oliva virgen extra).
  • 125 gr. de yogur de cabra.
  • 170 gr. de harina de repostería.
  • 1 sobre de impulsor.
  • 2 manzanas golden.
  • La ralladura de la piel de un limón.
  • Sal.
Opcional: azúcar glas para espolvorear sobre el bizcocho.

Pasos:

  1. Precalentar el horno a 170º. Poner en el vaso de la TH (Thermomix) los huevos y el azúcar. Programar 2 minutos, 37º, velocidad 3.
  2. Batir el huevo y el azúcar.
  3. Añadir al vaso el AOVE y el yogur. Mezclar 20 segundos, velocidad 3.
  4. Mezclar el aceite y el yogur.
  5. Por último, incorporar la harina, el impulsor, la ralladura del limón y un pellizco de sal. Batir durante 15 segundos a velocidad 2 y, si hiciera falta, terminar de mezclar bien la harina que pudiera quedar (sobre todo en las paredes del vaso) con una espátula. Verter la mezcla en molde engrasado o, como hice yo, en uno de silicona.
  6. verter la mezcla de todos los ingredientes en un molde.
  7. Pelar las manzanas, quitarles la parte central, partir por la mitad y cortar en rodajas de menos de 5 ml.
  8. Pelar y cortar las manzanas.
  9. Introducir las manzanas cortadas en la masa del bizcocho. Yo meto las medias manzanas en rodajas y luego las extiendo un poco. Poner al horno durante unos 35 minutos a 170º en posición intermedia y con fuego arriba y abajo.
  10. Hornear el bizcocho.
  11. Pasado ese tiempo, comprobar si está el centro del bizcocho cocinado (pinchando con una aguja y viendo que sale limpia). Apagar el horno y dejar reposar unos minutos (10 ó 15). Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
  12. Sacar del horno y dejar enfriar.
  13. Cuando esté frío se puede espolvorear con azúcar glas o untar con la mermelada que más nos guste.
Mes Sin Carne 2011.

6 comentarios :

  1. Qué pinta tiene!! a veces he hecho uno casi igual y salen riquísimos

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  2. Gracias, Carmen.
    Es un bizcocho muy sencillo y fue de lo primero que aprendí a hacer (hace ya muchos años). El tiempo pasa pero me sigue gustando mucho este bizcocho, cuya receta ya queda almacenada en este blog.
    Bs.
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  3. Gracias, Michelle.
    Me parece que voy a tener que aprender rumano para poder seguir tu blog :-)))
    Menos mal que con el traductor de Google se comprenden tus recetas bastante bien.
    Bs.
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  4. He llegado aqui por casualidad y me encanta tu blog, seguiré visitándote y te copiaré recetas. Saludos
    Rosa

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  5. Gracias, Rosa.
    Encantado de tener por mi blog. Siéntete como en tu casa. He visto tu blog y veo que tienes muchas recetas vegetarianas, así que ya me tienes como seguidor.
    Bs.
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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