lunes, 28 de marzo de 2011

Pan pita

Cesta con pan pita.

Ingrediente (para cuatro unidades):

  • 250 gr. de harina de fuerza.
  • 150 ml. de agua.
  • 25 gr. de levadura fresca prensada.
  • 10 ml. de AOVE (aceite de oliva virgen extra).
  • Sal (le puse 5 gr.)

Pasos:

  1. Poner todos los ingredientes en la panificadora (primero los líquidos con la sal y luego la harina y la levadura). Poner el programa de masa (suele durar, en total, como una hora y media). Si se hace a mano, poner la harina en un bol y hacer un pequeño volcán. En el hueco poner el resto de ingredientes y amasar hasta que quede homogéneo. Cubrir el bol con un trapo húmedo y dejar que la masa crezca durante una hora.
  2. Amasar todos los ingredientes en la panificadora.
  3. Dejar reposar la masa hasta que haya doblado su volumen y la sacar de la panificadora (o del bol).
  4. Dejar que la masa doble su volumen.
  5. Poner la masa sobre una superficie enharinada. Cortarla en cuatro trozos similares. Hacer una bola con cada trozo y luego aplastar hasta hacer un círculo del menor grosor posible. Poner estos discos de masa en una llanda y poner en el horno, precalentado a 250º durante unos 10 minutos (hasta que vemos que comienza a dorarse la parte superficial de los panecillos).
  6. Hornear los panecillos.
  7. El resultado final son unos panecillos planos que podemos conservar varios días y que con sólo calentarlos estarán deliciosos. Lo malo es que no duran. Para ejemplo sirva este botón: un pan pita relleno de lechuga, tomate raf, cebolla tierna, huevo duro, pimiento asado y queso manchego. ¡Apetitoso, no!
  8. Un pan pita con su relleno.

Comentario:

En la Web se pueden encontrar muchas recetas de pan pita. Yo he tomado como referencia la que recientemente compartía Virgi en el blog Cocinillas.es, a quien doy el reconocimiento que se merece por tan fácil receta para un pan tan bueno.
Mes Sin Carne 2011.

13 comentarios :

  1. Tiene mucha mejor pinta que los comprados, eh? las veces que los he hecho los acabamos comiendo con todo como bocadillos. Copio tu receta para probarla

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  2. Me llevo tu recetita porque nunca lo he preparado.
    Saludoss

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  3. Me alegra que te gusten. Esta noche han caído en la cena y ya han pedido que se repita.
    Me encuentro mejor y probablemente mañana pueda ir a la jornada chocolatera (espero no olvidar la cámara de fotos, como la última vez).
    Bs.
    Carlos, de "Vegetal... y tal".
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  4. Me alegro, Curra. Es muy sencilla y, relativamente rápida (sólo tiene de malo lo de la hora para leudar la masa).
    Ya contarás como te sale.
    Bs.
    Carlos, de "Vegetal... y tal".
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  5. Vaya un artista que estas hecho. Me quedo con la receta.
    Besos

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  6. Nunca los he hecho, los haré que seguro que mil veces mejor que los comprados, gracias por compartir la receta. Bss

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  7. Gracias, Reme.
    Es una receta muy sencilla y, relativamente, rápida. Los pan pita que salen están buenísimos y recién hechos son un vicio.
    Bs.
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  8. Gracias, Ana.
    Pues si no has hecho nunca pan pita seguro que con esta receta no vas a salir defraudada. Es sencilla y en poco más de una hora (con poquito trabajo) tendrás unos deliciosos panes para hacer unos bocatas como el de la foto.
    Bs.
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  9. A través de "El Comidista" he llegado hasta tu blog. Acabo de darme una vueltita, viendo lo que se "cuece" en tu cocina.
    Tengo que decir que me encanta y que tienes muchas cosas que pienso hacer.
    Muchas gracias por compartir tus recetas!

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  10. Graias a ti, Amagoya, por darte una vuelta por mi blog.
    Encantado de recibirte y a tu disposición mis modestos preparados culinarios.
    Bs.
    Carlos, de "Vegetal... y tal".
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  11. Yo los preparé hace unos meses y estaban buenísimos y además faciles de hacer, pero los tengo que repetir porque no conseguí que me quedaran huecos por dentro, como los que venden hechos, soy un poco cabezota. Si lo conseguiste chívame el truquito porque me apetece volver a hacerlos.

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  12. Hola, EvaHe.
    Yo tampoco conseguí que me quedaran muy huecos por dentro. Lo justo, bajo mi punto de vista. En la última foto, en la que se ve relleno el pan de pita, se puede apreciar que tiene un poco de miga (más cerca de un panecillo que de una pita auténtica). Pero a la autora original (Virgi, de Cocinilla.es) sí que le subían bastante.
    Bs.
    Carlos, de "Vegetal... y tal".
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  13. Gracias Carlos, miraré a ver si pone algún truquillo ella, aunque están igual de buenos aunque no queden huecos.

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