miércoles, 2 de marzo de 2011

Revuelto de col

Revuelto de col y tostadas de pan.

Ingredientes (para 1 ración):

  • 250 gr. de col.
  • 1 cebolla tierna (75 gr.)
  • 2 huevos medianos (tamaño M).
  • Perejil fresco picado.
  • Cebollino fresco picado.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Pimentón dulce murciano.
  • AOVE (aceite de oliva virgen extra).
  • 1 rodaja de pan de molde tostado (para acompañar).

Pasos:

  1. Pelar la cebolla tierna y cortar en juliana.
  2. En una sartén con una cucharada de AOVE saltear la cebolla hasta que comience a transparentar.
  3. Limpiar la col. Retirar las partes duras y cortar en juliana.
  4. Añadir la col troceada a la cebolla que comienza a transparentar y saltear todo junto. Salpimentar.
  5. Cuando la col se vuelve blanda, tras unos 5 minutos, añadir pimentón al gusto y dar vueltas a todo para que se distribuya bien.
  6. Cascar los dos huevos sobre la sartén, salar y revolver hasta dejarlo cuajado a nuestro gusto (yo soy de los que prefiero el huevo bien cuajado).
  7. Servir con perejil y cebollino fresco picado por encima y acompañado de una rebanada de pan tostado (mejor que frito, por la cosa de la dieta)
Mes Sin Carne 2011.

20 comentarios :

  1. Me encanta la col y esta receta me la apunto porque al final siempre la preparo de la misma manera y termino por cansarme ;D

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  2. Gracias, QueChuloAlgoDulce.
    Hay muchas recetas para hacer con col. A mi me encanta y, en esta época, la suelo hacer, por lo menos, un par de veces por semana. La verdad es que nunca la había preparado en revuelto y no me ha decepcionado lo más mínimo.
    Bs.
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  3. Me encanta!! mi madre lo prepara mucho pero sin huevos, no por lo de la alergia de mi hija, de siempre lo ha preparado igual pero sin huevos.

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  4. Gracias, Carmen.
    Pero lo que tú dices es un salteado, que es más usual. Yo lo del revuelto no lo había hecho hasta ahora y está muy bueno. Ya sé que para ti, de momento, lo de usar huevo lo tienes difícil, pero igual lo puedes intentar con una mezcla de harina de garbanzos y leche de soja que te haga de sucedáneo (es una idea).
    Bs.
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  5. Me gusta la col. Si es que a mi me gusta todo. Lo verde y lo que no lo es. Que le vamos a hacer?
    Besos

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  6. Uno de mis revueltos favoritos es el de repollo (col)...Qué buena pinta tiene!!! También me gustan mucho con con zapallitos redondos...Un abrazo!!

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  7. Gracias, Reme.
    Ya sé que eres persona de paladar amplio. Me encanta que las cosas que yo te presento te gusten y siempre alienta a seguir tener "comensales" tan generosos como tú.
    Bs.
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  8. Gracias, Caro.
    Ya vi tu post sobre los "zapallitos de la huerta". Tengo apartada la receta de la tarta que nos presentas para hacerla algún día.
    Bs.
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  9. No soy muy amante de la col, pero la como, y de esta forma se ve realmente apetitosa.
    Saludos

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  10. ¡Anímate, Claudia!
    Ya verás que rica sale la col en revuelto.
    Bs.
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  11. wow, se ve muy rico y lleva pocas calórias... genial!
    gracias por compartir la receta!
    Un abrazo

    Benedetta

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  12. ¡Me encanta ! siempre la preparaba en ensalada aunque aliñada a este estilo pero nunca se me acurrio añadirle huevos.!Gracias por la idea,es etupenda!
    Un saludo
    M. Jose (en el horno de mi abuela)

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  13. Gracias, Benedetta.
    De eso se trata, de comer cosas ricas y poco calóricas.
    Encantado de poderlo compartir.
    Bs.
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  14. Pues tienes que porbarlo, María José.
    Ya sabes lo que dice el refrán: a la cama no te iras sin saber una cosa más. En este caso, sin probar una forma nueva de hacer la col, :-)
    Bs.
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  15. Muy rica esta receta, te la copio con tu permiso.

    Un besito.

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  16. Puedes tomar lo que quieras, Sipos, para eso se sube a la red.
    Ya he visto tu blog y me ha encantado el diseño y esos platos tan coloristas (lo primero esa tarta de color violeta).
    Encantando de recibirte.
    Bs.
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  17. Que revuelto tan rico, yo tb le pongo casi siempre una rebanada de pan de molde

    La receta queda registrada. Gracias por participar y mucha suerte!

    Besis!

    http://tortillinadeunhuevo.blogspot.com

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  18. Muchas gracias, Brujix.
    He llegado tarde, pero veo que no he sido el último. Te felicito por la respuesta que ha obtenido tu convocatoria.
    Bs,
    Carlos, de "Vegetal... y tal".
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  19. Carlos gracias por tantas cosas interesantes.
    MªJosé.

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    1. Gracias, Mª José.
      Me alegra mucho que te gusten los contenidos de mi blog. Dispón de ellos para lo que te sean de utilidad.
      Bs.
      Carlos, de Vegetal... y tal
      http://vegetalytal.com

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