12 aceitunas negras sin hueso (utilicé cacereñas).
Sal.
AOVE (aceite de oliva virgen extra).
Cúrcuma (opcional, para quienes quieran el arroz amarillo).
Pasos:
Cocer el arroz en agua salada con los ajos pelados y el laurel. Cuando esté cocido dejar escurrir.
Cortar en brunoise gruesa la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el champiñón. Saltear en una sartén con una cucharada de aceite. Salar.
Cortar en aros muy finos la guindilla fresca y en aros más gruesos las olivas negras. Añadir al resto de verduras salteados cuando éstas ya comiencen a estar doradas.
Cuando estén a nuestro gusto las verduras salteadas, añadir el arroz cocido y escurrido (este es el momento en que si queremos que el arroz salga amarillo tendremos que añadir una cucharadita de cúrcuma). Salar. Saltear durante un par de minutos y servir.
Gracias a ti, Heva por compartir tus recetas y esas preciosas fotos. Da gusto y relaja mucho visitar tu blog. Bs. Carlos,, de Vegetal... y tal. http://vegetalytal.blogspot.com
Gracias, Apicius. En este plato me gustaría resaltar el toque que le da la aceituna negra. Para mí es el rasgo distintivo. Carlos,, de Vegetal... y tal. http://vegetalytal.blogspot.com
Amagoya, es un plato ligero, de los que puedes comer a mediodía y seguir trabajando. Eso sí, está bien rico y el toque de las aceitunas negras lo vuelve muy especial. Bs. Carlos, de Vegetal... y tal. http://vegetalytal.blogspot.com
Que rico y agradecido es el arroa ¿verdad? a mi me encanta.
ResponderEliminarCarlos gracias una vez más por contar con mis recetas para tu diario!!!
Que ricos son estos arroces con verduritas, yo los suelo hacer habitualmente ya que gustan a todos.
ResponderEliminarSaludos
Gracias a ti, Heva por compartir tus recetas y esas preciosas fotos. Da gusto y relaja mucho visitar tu blog.
ResponderEliminarBs.
Carlos,, de Vegetal... y tal.
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Gracias, Apicius.
ResponderEliminarEn este plato me gustaría resaltar el toque que le da la aceituna negra. Para mí es el rasgo distintivo.
Carlos,, de Vegetal... y tal.
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Muy rico Carlos!
ResponderEliminarY la pinta...suculenta! jeje Son las dos y me está entrando un hambre....;)
Amagoya, es un plato ligero, de los que puedes comer a mediodía y seguir trabajando.
ResponderEliminarEso sí, está bien rico y el toque de las aceitunas negras lo vuelve muy especial.
Bs.
Carlos, de Vegetal... y tal.
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