
Ingredientes (para cada pincho):

- 1 tomate mini-kumato de Pascual.
- 1 perla de queso mozzarella.
- 1 hoja de albahaca (del tamaño del tomate).
- Sal maldon.
- AOVE (acetite de oliva virgen extra) con tomillo, ajo y guindilla.
- Pimienta negra molida (opcional).
Montaje:

Partir el tomate por la mitad. Ensartar una primiera mitad del tomate, luego el queso, después la albahaca y finalizar con la otra mitad del tomate. Aliñar con la sal maldon y un chorro de aceite (opcionalmente se puede añadir pimienta negra recién molida).