jueves, 2 de junio de 2011

Hummus y hummus de remolacha

Ingredientes

Hummus:
  • 225 g. garbanzos harinosos cocidos.
  • 1 cc (cucharadita de café) de tahini.
  • 50 g. de cebolla tierna morada.
  • 1 diente de ajo.
  • El zumo de medio limón.
  • AOVE (aceita de oliva virgen extra).
  • Sal.
  • Pimienta negra molida.
Hummus de remolacha:
  • 200 g. de remolacha Malt Vinegar de Pascual.
  • 1 cc de tahini.
  • El zumo de medio limón.
  • 1 diente de ajo.
  • AOVE.
  • Sal.
  • Pimienta negra molida.

Elaboración:

  1. Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora de brazo y triturar hasta dejar un puré fino (me gusta que quede muy fino, pero cada cual a su gusto). Cada hummus por su lado.
  2. Probar y corregir de sal o limón, si procede.
  3. Al servir, poner un chorrito de AOVE por encima (también se le pueden poner semillas de comino, amapola u otras).

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