lunes, 25 de julio de 2011

Caracolas de pimiento y gouda

Caracolas de pimiento y gouda.

Ingredientes (para unas 24 caracolas):

  • 1 plancha de masa de hojaldre, cuadrada (use hojladre de Lidl).
  • 400 g. de pimientos rojos asados (use un bote de Lidl).
  • 250 g. de queso gouda semicurado en lonchas.
  • Semillas de amapola, lino, sésamo y girasol.
  • 1 yema de huevo.

Pasos:

  1. Cortar los pimientos para que puedan quedar estendidos. Pasar por la plancha, para que pierdan el máximo de agua posible. Dejar enfriar.
  2. Extender la plancha de hojaldre y colocar sobre ella los pimientos (cuando ya estén frios), de forma que quede toda cubierta.
  3. Cubrir los pimientos con las lonchas de queso y enrollar el hojaldre.
  4. Meter el rollo en el congelador durante unos 15 minutos, para que el hojaldre quede bien compacto y lo podamos cortar mejor.
  5. Calentar el horno a 200º.
  6. Sacar el rollo del horno y hacer rodajas de como medio centímetro de grosor. Colocarlas sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurado y separadas unas de otras un par de centímetros, para que no se unan cuando el hojaldre sufle.
  7. Pintar con la yema de huevo batida (para dar brillo) y espolvorear las semillas por encima.
  8. Hornear a 200º durante 30 minutos, hasta que estén bien doradas.

Comentario:

Se trata de una receta muy sencilla. La clave está en disponer de una plancha de hojaldre, el relleno se puede variar y la ejecución es fácil.
Para aperitivos, como merienda o entrante, estas caracolas pueden dar mucho juego.

9 comentarios :

  1. Que buena pinta tienen... me voy corriendo a comprar hojaldre!!! :)

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  2. mmmmmmmm delicioso, solo tengo una pregunta, ¿de dnd sacas las semillas?? porque las de amapola no las veo nunca. besines¡¡¡

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  3. Pero qué ricura, me encanta la combinación...
    Saludos

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  4. Gracias, Nuria.
    Las semillas de sésamo y de girasol las puedes encontrar en cualquier hiper. Las de lino yo las encuentro en Eroski. Las de amapola en una herboristería (en la web las tienen en http://www.amatusalud.es/producto/semillas-de-amapola).
    Yo tengo todas ellas juntas en un mix que me regalaron.
    Puedes usar las que tengas más a mano (las de sésamo o ajonjolí son las que más le pegan a estas caracolas y las tienes en cualquier hiper).
    A ver si tienes suerte y las encuentras.
    Bs.
    Carlos,, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  5. Gracias, Claudia.
    Es un plato sencillo, así que hay que animarse a hacerlo.
    Bs.
    Carlos,, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  6. Que buena pinta tiene y la combinación me gusta, luego están las texturas crujientes del hojaldre y las semillas con las melosas del queso y el pimiento ¡muy interesante!

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  7. Gracias, Heva.
    Tienes mucha razón con el juego de las texturas, pero no te pierdas el sabor.
    Bs.
    Carlos,, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  8. Caray Carlos: ¡esto o hay quien se lo coma!
    Bromas aparte, están deliciosas. Un descubrimiento que anima las reuniones de verano. Mis amigos han quedado encantados con ellas. Las hemos tomado con un vino de la tierra (SEQUA, elaborado en Tarancon), y SEGURO QUE REPETIREMOS.
    Buen verano. Besos.

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  9. Gracias, Lucía.
    Me encanta saber que una receta de este blog ha sido reproducida por alguien y que ha triunfado. Me das una alegría.
    Bs.
    Carlos,, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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