martes, 16 de agosto de 2011

Espagueti con juliana de verduras

Espagueti con juliana de verduras

Ingredientes (para 2 raciones):

  • 150 g. de espagueti.
  • 100 g. de judías verdes planas.
  • 100 g. de zanahorias.
  • 2 cs (cucharadas soperas) de chutney de tomate.
  • 25 g. de queso grana padano (o similar) rallado.
  • Hierbas secas: tomillo, oregano, romero y nuez moscada (una punta de cucharadita de cada).
  • Sal.

Pasos:

  1. Lavar y cortar las judías y las zanahorias en juliana. Cocer en agua salada, dejándolas al dente (unos 7 minutos). Escurrir y reservar.
  2. Cocer la pasta en agua salada con las hierbas secas, siguiendo las instrucciones del fabricante.
  3. Servir las verduras sobre la pasta y aliñar con el chutney de tomate. Espolvorear el queso rallado por encima de todo.

Comentario:

Plato sencillo y bastante ligero, para ir poniendo a raya los kilos que se cogen en esta época de relax, comida y siesta.
No me ha gustado ver como se sustituía el tomate frito por el ketchup, a la hora de comer pasta. Pero he descubierto que un sabor similar, el del chutney de tomate, sí me ha gustado mucho y lo veo muy adecuado para combinar con los espagueti. Hay que reconocer que este chutney está mucho más sabroso que un simple ketchup de fábrica.

2 comentarios :

  1. ¡Qué sano oye, pa tomarse un buen plato y relajarse en el sofá!

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  2. Gracias, El Huerto.
    Hay que hacer lo posible por mantener el peso a raya, y no siempre uno está en disposición de hacer. Así que tenemos que aprovechar.
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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