lunes, 15 de agosto de 2011

Tarta de queso y melón (Thermomix)

Tarta de queso y melón.

Ingredientes:

  • 200 g. de galletas (usé del tipo Digestive).
  • 100 g. de margarina.
  • 200 g. queso crema (usé Philadelphia light).
  • 350 g. de pulpa melón (sin pepitas ni cáscara).
  • 75 ml. de leche desnatada.
  • 10 g. de edulcorante (usé aspartamo, pero mejor usar stevia).
  • 15 g. de agar-agar en polvo.
  • Mermelada de kiwi (o cualquier otra de nuestro gusto) para cubrir.
  • 1 guinda y un brote de hierbabuena, para decorar.

Pasos:

  1. Poner en el vaso de la TMx (Thermomix) las galletas y la margarina. Triturar a velocidad ascendente de 1 a 5 durante 30 segundos.
  2. Forrar el fondo del molde que vayamos a usar con la pasta de galletas y margarina. Meter el molde en el frigorífico para que tome cuerpo la pasta al enfriarse la margarina.
  3. En el vaso, limpio, de la TMx poner ahora la pulpa de melón, el queso crema y el edulcorante. Triturar a velocidad ascendente de 1 a 6 durante 15 segundos.
  4. Calentar la leche en un cazo y, cuando comience a hervir, añadir el agar-agar poco a poco, removiendo hasta que se disuelva (aproximadamente un minuto), cuidando de que no forme grumos.
  5. Añadir la leche con el agar-agar al batido de melón y queso. Mezclar bien todo y verter sobre el fondo de galleta y margarina. Meter al frigorífico y dejar enfriar por lo menos media hora (mejor si son un par de horas).
  6. Antes de servir, cubrir la tarta con mermelada.

Comentario:

La idea de esta tarta la saqué de la receta del blog "Codina de lid". Yo la he modificado un poco quitando parte de las calorías, aunque también he añadido otras que aportan poder calorífico.

7 comentarios :

  1. Hola!
    Te ha quedado muy bien.
    Y con unos sabores bien diferentes.
    Un saludito

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  2. Jamás se me habría ocurrido la mezcla tarta de queso y piña

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  3. Gracias, Mijú.
    El melón hace de soporte líquido y rebaja un poco el poder calorífico de la tarta. Desde luego, la mezcla de sabores es original. Por eso me gustó la receta y traté de emularla.
    Bs.
    Carlos,, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  4. Gracias, Clara.
    Has confundido piña con melón y al leerlo me planteo la posibilidad de que esta tarta pudiera llevar esa combinación de piña y queso que dices. Habrá que probar.
    Bs.
    Carlos,, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  5. Una buena combinación y tiene la ventaja que no se utiliza el horno.
    La piña al tener el punto ácido que tiene, le irá muy bien ha esta tarta.
    He repasado, todavía no todas, las recetas que has colgado durante mi parada vacacional y la verdad que como siempre todo bueno y bien ejecutado.
    Como sabes yo no soy vegetariano, pero demuestras que una cocina vegetariana no tiene porque dejar de ser variada y de buena presentación.
    La verdad tus platos entran por los ojos.
    Saludos

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  6. Gracias, Apicius.
    La verdad es que se asocia la comida vegetariana con una comida poco sabrosa, mal presentada y hecha con ingredientes raros.
    Sobre el sabor, podrá ser menos potente que algunos platos con carne o pescado, pero siempre con grandes matices. De hecho los ingredientes que se usan para los aromas y sabores son de origen vegetal en su mayoría.
    En cuanto a la presentación va en la mano del que oficia. Soy de los que prefiere poner la comida en el plato en lugar de "echar de comer". Si quieres ver alguien que presenta platos vegetarianos de manera sugerente y atractiva te recomiendo:
    http://tarjetadembarque.blogspot.com/
    Y sobre los ingredientes, pues a veces me gusta también probar cosas distintas, pero no soy de los que andan comprando sus ingredientes en el herbolario y comiendo quinoa o bulgur todos los días. Soy más de comprar en el mercado (también en el supermercado) y hacer la comida que se ha venido haciendo durante años en estos lares.
    Me alegra tu consideración sobre mi trabajo culinario y me anima a seguir compartiéndolo.
    Gracias, Apicius.
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  7. Carlos, muy bueno el blog que me has recomendado, me he añadido como seguidor para estar pendiente de lo que publique.
    Creo que mi consideración hacia tu trabajo es justa y no he exagerado nada.
    Espero que sigas compartiendo y que yo pueda seguir leyéndote largo tiempo.
    Saludos

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