viernes, 16 de septiembre de 2011

Bollos o scones de queso (Thermomix)

Ingredientes (para 12 bollos):

  • 325 g. de harina de repostería.
  • 1 sobre de impulsor químico (15 g).
  • 1 cc (cucharita de café) de sal.
  • 50 g. de margarina.
  • 180 ml. de leche desnatada.
  • 50 g. de queso de mahón rallado.
  • 70 g. de queso emmental rallado.

Pasos:

  1. Precalentar el horno a 200º. Tamizar la harina y poner el vaso de la TMx (Thermomix), junto con el resto de ingredientes. Mezclar durante 15 segundos a velocidad 6.
  2. Sin sacar del vaso de la TMx, amasar los ingredientes durante 3 minutos con vaso cerrado a velocidad espiga.
  3. Sacar la masa de la TMx. Extenderla sobre una superficie enharinada hasta conseguir un grosor de unos 2 cm. Ayudándonos de un aro de cocina o de un vaso (utilicé un aro de 6 cm. de diámetro), ir sacando círculos de masa que colocaremos en una bandeja de horno (protegida con papel de horno, con un tapete de silicona o engrasada). Dejar entre los círculos un par de cm. ya que los bollos aumentan de volumen con el horneado.
  4. Introducir en el horno, a 200º, con calor arriba y abajo, y hornear durante 20 minutos.

Comentarios:

Los bollos se pueden pincelar con huevo o con aceite. Saldrán con un aspecto mejor y más brillante, pero esto aumenta la carga calórica.
Los quesos que se pueden usar quedan al gusto del comensal. Aconsejamos no usar solamente un queso intenso, salvo que nos guste especialmente este aroma y sabor. En este caso, el queso emmental actua suavizando un poco la intensidad del queso de mahón.
Es uso de estos bollos es el mismo que le daríamos a cualquier pan. Sirve perfectamente para hacer bocadillos.

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