miércoles, 23 de noviembre de 2011

Cata de cavas Juvé y Camps en el CCT de Murcia

Una vez más, el Centro de Cualificación Turística de Murcia (CCT Murcia) me ha dado la ocasión de asistir a una de sus catas. En este caso se trataba de la conocidísima marca Juvé y Camps que, anticipándose a las cercanas fechas navideñas (época del año en que más cava se consume en España), hacía una presentación de sus productos ante profesionales y interesados, con claros fines promocionales.
Jaime Armengol.
Tal como nos suelen tener acostumbrados (yo diría que malacostumbrados), hubo una exquisita organización por parte del CCT Murcia, con la presencia de profesorado y alumnos de este centro que hicieron muy ágil y cómoda toda la sesión.
La presentación corrió a cargo de Jaime Armengol, un ameno comercial de la casa Juvé y Camps que se apoyó en la proyección de unos vídeos (que se pueden visionar en su web) para presentarnos la historia de la bodega y los cavas que comercializan en estos momentos.
Tras la introducción, que tuvo la fortuna de ser breve, procedimos a la presentación y cata de 6 cavas de esta bodega:
Cavas de la bodega Juvé y Camps catados.
  • Brut Rose.- Elaborado, al 100%, con uva pinot noir y con un llamativo color rosa, algo que ya no extraña en los cavas. Un agradable trago con notables aromas a fruta roja y con un pase muy apropiado para el aperitivo.
  • Reserva de la Familia.- Elaborado con la mezcla clásica de macabeo (30%), xarel.lo (40%) y parellada (20%), más la adición en los últimos años de chardonnay (10%). Es el más conocido de esta bodega y su fama sigue resistiendo el paso del tiempo. El único brut nature de la sesión, sin adición alguna de azúcar en el licor de expedición.
  • Blanc de Noir.- Elaborado también pinot noir (90%) con una pequeña proporción de xarel.lo (10%). En este caso se presenta con un precioso color dorado y un paladar que lo aproxima (a mi gusto) bastante a los champagnes.
  • Melesimé.- Elaborado, al 100%, con uva chardonnay. Sin duda el descubrimiento de la sesión. Como dijo una catadora contigua, "tiene un sabor muy apropiado para las mujeres". Distinto pero atrayente. A mí me gustó y será de los cavas que repita.
  • Gran Juvé y Camps.- Elaborado por idéntica proporción de macabeo, xarel.lo, parellada y chardonnay. Un brut que es la "joya de la corona" de esta bodega, con un precio de referencia relativamente competitivo (25 a 30 €) con los cavas de su espectro.
  • Cinta Púrpura Semi-Seco.- Elaborado con la mezcla de uvas clásicas de los cavas: macabeo (35%), xarel.lo (35%) y parellada (30%). Este tipo de cavas se supone que tiene su público diana, pero no parece muy apropiado cerrar una cata con él. (Afortunadamente algunos tuvimos la suerte de volver a repetir Gran Juvé y Camps, para marchar a casa con ese sabor en boca).
En resumen:
  • Una cata en la línea de calidad y buena atención que suele tener el CCT Murcia, a quien vuelvo a agradecer la facilidad que me ofrece para asistir a estos actos.
  • Una bodega muy conocida que sigue manteniendo una línea de trabajo e innovación muy interesante.
  • Un Reserva de la Familia que sigue teniendo una calidad apreciable y es el brut nature que cuenta con un respaldo comercial más extenso y que no defrauda.
  • Un Milesimé que resultó ser una agradable novedad para sorprender estas navidades a familiares y amigos con un cava diferente y muy apropiado.
  • Unos cavas elaborados con pinot noir (Brut Rosé y Blanc de Noir) que muestran esa línea de innovación de la bodega.

4 comentarios :

  1. Las gracias a vosotros, CCT Murcia.
    Por contar conmigo para estas actividades y por organizarlas tan bien.
    Saludos,
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  2. ¡Muchas gracias por la información, Carlos! ¡Anda que no te lo habrás pasado bien! Besos y feliz día.

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  3. Gracias, Rous.
    Que quieres que te diga, se hace lo que se puede ;-))

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