En este caso hablo del Restaurante Julián de Molina de Segura (a unos 20 km. de Murcia capital). Es todo un clásico en esta ciudad que ha renovado su enfoque gastronómico a partir de que las dos hijas de Julian García se hicieran cargo del negocio familiar hace pocos años. Con los pies puestos en la cocina tradicional, dejan que su imaginación vuele por otras formas de hacer comida. No se quedan dentro de la cocina y ofrecen la posibilidad de que sus clientes participen de forma activa a través de cursos y talleres. El año pasado realizaron 10 de estos encuentros, uno de ellos con la cocina vegetariana como tema del mismo.
Pero no se quedan ahí; también han puesto en marcha o participado en otras iniciativas gastronómicas como:
- Rutas de la tapa.
- Cenas de teatro.
- Ferias gastronómicas.
Y, además, son miembros de la Asociación Gastronómico-Cultural de Molina de Segura.
Ofrecen a sus clientes una amplia carta con diferentes menús: del día, de colores, silenci, ecológico, de tapas, hipocalórico, infantil y, el a nosotros no ha motivado esta entrada, un menú fijo semanal vegetariano, compuesto por:
- Entrada: buffet libre de ensaladas.
- Primer plato: crema de calabacín y soja.
- Segundos platos: Cous cous con brocheta de fruta y miel - Rissotto con crema de setas de temporada.
- Postre: Carpaccio de fruta.
El Restaurante Julián esta en:
Pz. de la Cerámina, nº 6.
30500 Molina de Segura (Murcia).
