Espagueti con queso raclette y cebolla crujiente

Comentario previo:

Hoy toca receta sencilla y de rápida. Antes de media hora ye tendremos el plato sobre la mesa. Es la típica comida de un día cualquiera, cuando no hemos dejado nada preparado y llegamos con hambre a comer o cenar.
Son unos espagueti con un queso particular, el tipo raclette, que se usa para hacerlo en la mesa sobre pequeñas sartenes. Es un queso que cambia mucho su sabor de crudo a fundido y por eso lo he pasado por el grill del horno.
La otra nota destacable de este plato de pasta es el uso de la cebolla frita crujiente que aporta sabor y textura a esta preparación.
El remate son unas aceitunas rellenas de ajo encurtido y una alcaparras. 

Ingredientes (por ración):

• 100 g. de espaguetti de trigo duro al huevo.
• 75 g. de queso raclette en lonchas.
• 1 c/s (cuchara sopera) de cebolla frita crujiente.
• 1 c/s de alcaparras (en Murcia las llamamos tápenas).
• 8 ó 10 aceitunas rellenas de ajo encurtido.
• Sal.
• Hierbas y especias para aromatizar el agua de cocción (usé: tomillo, perejil, orégano y nuez moscada).
• AOVE (aceite de oliva virgen extra).

Pasos:

1. Calentar el agua con las hierbas y especias, además de un chorrito de AOVE. Cuando rompa a hervir poner la sal y la pasta. Cocer según las indicaciones del envase (en mi caso 7 minutos). Escurrir.
2. En una fuente resistente al calor del horno, poner la pasta agregar las cebolla crujiente, las alcaparras, las aceitunas y el queso raclette en lonchas por encima de todo.
3. Gratinar durante 5 minutos (o hasta que veamos que el queso ha fundido y empieza a tomar color). Listo para servir.