domingo, 3 de marzo de 2013

Asadico de verduras con cerveza

Asadico de verduras con cerveza.

Comentario previo:

Parece que he empezado con buen pie mi colaboración con Freshvana. Llevo sólo unos días colaborando con ellos y ya se han llevado el premio a la mejor Web de empresa en los V Premios a las Mejores Web del diario La Verdad de Murcia. Bromas a parte, desde aquí quiero felicitar a toda la gente que hay detrás de Freshvana por este merecido premio que se ve claramente justificado cuando se visita su Web.

Qué mejor para festejar este premio que hacer un estupendo asadico de verduras con sus verduras. Para darle un toque de jugosidad y sabor, le vamos a poner cerveza, además del toque de imprescindible del romero y el tomillo.

Esta preparación es bien sencilla y sólo un poco latosa por lo de ponerse a pelar y cortar toda la verdura. Pero en menos de una hora uno ve recompensado el pequeño esfuerzo con un plato delicioso. Este asadico de verduras lo mismo sirve de entrante que de guarnición.

En este caso no voy a especificar cantidades, ya que cada cual según su gusto puede poner más de uno u otro ingrediente.

Ingredientes:

En la foto no aparece la zanahoria, que también llevaba.
  • Cebolla morada ecológica de Freshvana.
  • Patata ecológica de Freshvana.
  • Calabacín ecológico de Freshvana.
  • Tomate raf ecológico de Freshvana.
  • Alcachofas ecológicas de Freshvana.
  • Brócoli ecológico de Freshvana.
  • Zanahoria ecológica de Freshvana.
  • Ajos tiernos.
  • Tomillo seco molido.
  • Unas ramitas de romero fresco.
  • Pimienta negra molida.
  • Sal marina.
  • AOVE (aceite de oliva virgen extra).
  • Una cerveza de 250 ml.

Pasos:

  1. Limpiar y cortar toda la verdura. Disponerla en un bandeja de horno, previamente embadurnada de AOVE. Aderezar con el tomillo, la pimienta y la sal. Verter la cerveza por encima y un generoso chorro de AOVER. Colocar sobre todo las ramitas de romero.
  2. Meter la bandeja en el horno, caliente a 200º con calor arriba y abajo. 
  3. Hornear durante unos 40 minutos o hasta que tomen el punto de nuestro gusto. Servir acompañado de salsa alioli.

Código QR:

Llévate esta receta a tu móvil.


2 comentarios :

  1. Esto tiene que ser un plato murciano con ese "Asadico".
    Una preparacion que gusta a todos .
    Que pases buen día a pesar del gobierno.
    Saludos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias, Apicius.
      Sí que es un plato muy murciano. Se come con una infinidad de variantes, según la época del año y la disponibilidad de verduras en cada uno de ellos. La base principal es la patata y la cebolla.
      Lo más diferencial es el tema del aderezo, que yo completo aquí con cerveza, pero podría ser vino (blanco o tinto) e, incluso, coñac.
      Que también disfrutes del día, a pesar del gobierno.
      Saludos,
      Carlos, de Vegetal... y tal
      http://vegetalytal.com

      Eliminar

Licencia de Creative Commons
Este obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 2.5 España .