jueves, 7 de marzo de 2013

Tortilla de lechuga


Estaba cantado. Entre los comentarios que llegaron a mi anterior receta de lechuga a la plancha con salteado de champiñones, Encarna de "Mi adorable cocina" hablaba de que ella solía hacer tortilla de lechuga y aquello me gustó. Tenía un reto ante mí para cocinar de nuevo la lechuga. Tomé como referencia la preparación que hace CocineroUniversitario en su vídeo blog, pero sin ponerle curry (al menos de momento).

Es una preparación que se explica sola y de una sencillez apabullante. Así que, no hay excusa para probarla, que no os decepcionará.


Ingredientes:

  • 100 g. de lechuga romana ecológica de Freshvana.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 huevos (tamaño L).
  • Sal marina.
  • AOVE (aceite de oliva virgen extra).

Pasos:

  1. Pelar y cortar el ajo en lonchitas finas. Limpiar y cortar en juliana gruesa las hojas de lechuga (elegir las exteriores, más verdes y más sabrosas para esta preparación). Batir los dos huevos con un poco de sal.
  2. En una sartén caliente con una cucharada de AOVE, saltear el ajo. Cuando comience a tomar color, añadir la lechuga en tiras, removiendo bien hasta que comienzan a quedar lacias y algunas a tostarse.
  3. Sacar la lechuga y el ajo al plato donde tenemos el huevo batido y mezclar bien.
  4. Volver a poner una gotas de AOVE en la sartén y cuajar la tortilla.
  5. Servir la tortilla con un poco de ensalada (yo le puse unos tomates cherry, unas rodajitas de zanahoria morada y unos canónigos, convenientemente aliñados con AOVE y sal).

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6 comentarios :

  1. nunca he probado la tortilla de lechuga Carlos, pero la verdad es que tiene que estar buena...tomo nota! un beso

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    1. Gracias, TeRe.
      Pues está muy buena y es muy fácil, La idea fue de Encarna y no me arrepiento nada de haber recogido el reto. La repetiré muchas veces.
      Bs.
      Carlos, de Vegetal... y tal
      http://vegetalytal.com

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  2. Gracias Carlos por esta receta, yo en unos días la prepararé, como muy bien dices es económica y fácil, seguro estará muy rica, hoy yo tengo una de acelgas y champiñon.
    MªJosé

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    1. Gracias, Mª José.
      ¡Una tortilla de acelgas y champiñón!
      ¡Qué hambre se me está abriendo!
      Bs.
      Carlos, de Vegetal... y tal
      http://vegetalytal.com

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  3. Oye vaya idea más estupenda, la verdad es que a mi en crema me entusiasma, y las hojas verdes, más fuertes de sabor y color suelo emplearlas para hacerla, pero nunca se me hubiera ocurrido hacerme una tortilla de lechuga. Creo que ya tengo la cena resuelta de hoy!!. Bss

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    1. Gracias, Marién.
      Me alegra haberte inspirado la cena. Seguro que te gustará y repetirás.
      Bs.
      Carlos, de Vegetal... y tal.
      http://vegetalytal.com

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