miércoles, 1 de mayo de 2013

Salsa de mostaza y yogur

Salsa de mostaza y yogur.
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Comentario previo:

Ya dije que quería ir incluyendo las recetas de algunas de la salsas con que acompaño algunos platos. Hoy traigo una bien sencillita motivada por la alusión que me hizo Alicia, mi mujer, sobre lo bien que quedaría el pan de calabacín, ajos tiernos y setas con una salsa de mostaza. Su alguien tiene ganas de complicarse más la existencia, creo que a esta salsa le iría de maravilla un picadillo de pepinillos y alcaparras, también cebollino o perifollo picadito. Vamos, que con esta base ya se puede dar vuelo a la imaginación y trabajar hasta obtener un sabor que nos satisfaga y pegue bien con el plato al que acompañe.

Yo no le puse nada de sal a esta salsa, porque no me pareció necesario. Pero se puede añadir un poquito, si es del gusto.

Ingredientes:

  • 2 c/s (cuchara sopera) de mostaza de Dijón.
  • 4 c/s de yogur (usé de leche de cabra, que es un poco más agrio).
  • 1 c/c (cucharita de café) de zumo de limón.
  • Pimienta blanca molida.

Pasos:

  1. Poner todos los ingredientes en un cuenco y batir hasta que queden perfectamente ligados. Servir fría.
OBSERVACIÓN: Para batir este tipo de preparados yo me hice con un batidor de leche Produkt de IKEA, que cuesta sólo 2,50€ y da un juego fenomenal, incluso para hacer pequeñas cantidades de mayonesa y, por supuesto, para espumar la leche para el café.

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11 comentarios :

  1. Una salsita deliciosa Carlos, de esas que tanto me gustan!! Jejeeee Me la guardo para hacerla en breve y acompañarlo todo!!
    Un abrazo!!!

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    1. Gracias, Raúl.
      Estas recetas son más para archivo (y que no se me olviden cantidades) que para otra cosa.
      Un abrazo.
      Carlos, de Vegetal... y tal
      http://vegetalytal.com

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  2. Facil y sencilla, la probare, Un saludo!

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    1. Gracias, Álvaro.
      A ver que tal te parece cuando la prepares.
      Saludos,
      Carlos, de Vegetal... y tal
      http://vegetalytal.com

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  3. Facil y sencilla, la probare, Un saludo!

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  4. Quizá iría bien con las albóndigas de verduras que proponéis en otro post? Yo esta también me la apunto. ¡Gracias!

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    1. Gracias, elcalderodenimue.
      Seguro que va bien con las albóndigas.
      A ver si te animas a hacerla y nos cuentas que te parece.
      Bs.
      Carlos, de Vegetal... y tal
      http://vegetalytal.com

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  5. Me encantan este tipo de salsitas, así que yo también me la apunto.

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    1. Gracias, Verónica.
      Es una salsa sencillita, pero que queda muy bien.
      Espero que te guste cuando la hagas.
      Bs.
      Carlos, de Vegetal... y tal
      http://vegetalytal.com

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  6. Buenos días Carlos.
    Finalmente me he animado a hacerla. Sirvió como acompañamiento de unas berenjenas rellenas. ¡Está buenísima! Muchas gracias de nuevo por compartirla.

    http://elcalderodenimue.wordpress.com/2013/05/14/berenjenas-rellenas-vegetarianas-especiadas-con-salsa-de-yogur-y-mostaza/

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    1. Gracias, elcalderodenimue.
      ¡Menudo plato te has marcado!
      Tomo nota. y muchas gracias por la referencia que haces a este post.
      Me alegra mucho que os haya gustado y más con un platazo como este.
      Bs.
      Carlos, de Vegetal... y tal
      http://vegetalytal.com

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