jueves, 11 de julio de 2013

Clafoutis de cerezas

Clafoutis de cerezas.

Comentario previo:

El clafoutis es una tarta que queda a medio camino entre el bizcocho y el flan, que va acompañada de frutas, la más conocida la de cerezas. Es muy fácil de hacer y lo que más puede hacerse pesado es el deshuesado de las cerezas, aunque cuentan que la original lleva estas frutas con su hueso. Pero si dispones de un deshuesador, la tarea se aligerará bastante.

Por lo demás, sólo hay que batir el resto de ingredientes hasta conseguir una masa líquida (poco más espesa que la de los crepés) y ponerlo todo en un molde para llevarlo al horno. El resultado es una tarta poco empalagosa con el toque ácido de la cerezas y con su maravilloso sabor, más si son cerezas ecológicas como las que Freshvana me hace llegar en su cesta de frutas y verduras semanal.

En la Web se pueden encontrar muchas recetas de clafoutis de cerezas, pero yo he tomado como referencia la publicada en Las recetas de mamá, que es un blog al que sigo hace tiempo y al que tengo un especial cariño (aunque no conozco personalmente a su autora).

Ingredientes:

  • 400 g. de cerezas ecológicas de Freshvana (deshuesadas). 
  • 200 ml. de leche (usé semidesnatada de cabra).
  • 50 ml. de nata (usé nata vegetal).
  • 2 huevos (tamaño L).
  • 40 g. de margarina (o mantequilla) fundida.
  • 60 g. de azúcar glas.
  • 80 g. de harina de repostería.

Pasos:

  1. Engrasar (con margarina) un molde de horno adecuado (usé uno de silicona de 28 cm. de diámetro).
     
  2. Lavar y deshuesar la cerezas. Colocarlas el el molde que tenemos engrasado. Deben cubrir el fondo sin montarse y dejando algunos huecos entre sí.
  3. Batir el resto de ingredientes hasta formar una masa líquida homogénea, que se verterá sobre las cerezas deshuesadas que tenemos en el molde engrasado.
     
  4. Llevar al horno y hornear a 160º durante unos 50 minutos o hasta que haciendo la prueba del palillo veamos que este sale limpio y que tenemos la superficie de la tarta bien doradita. Dejar enfriar antes de desmoldar. Espolvorear con un poco de azúcar glas cuando se vaya a servir.
     

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16 comentarios :

  1. Respuestas
    1. Gracias, Jetsa.
      Si tiene buena pinta, mejor es el sabor.
      Bs.
      Carlos, de Vegetal... y tal
      http://vegetalytal.com

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  2. Respuestas
    1. Gracias, cherfen.
      Me alegra que te guste.
      Saludos,
      Carlos, de Vegetal... y tal
      http://vegetalytal.com

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  3. Te ha quedado rica rica...Gracias Carlos!!! este finde cae y te contare...un besico

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    1. Gracias, Ruth.
      Me halaga saber que te ha gustado tanto como para estar dispuesta a hacerlo. Es bien sencilla y sabrosa esta tarta. Con tus manos para la repostería, seguro que haces una auténtica maravilla.
      Bs.
      Carlos, de Vegetal... y tal
      http://vegetalytal.com

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  4. Fabuloso pastel Carlos, super apetecible!!! Las cerezas están tan buenas este año que es la ocasión perfecta para disfrutar esta delicia. Un besazo y qué tengas buen día!!!

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    1. Gracias, Mary.
      Me alegra que te guste. Tu opinión para mí es muy importante. En cuestión de repostería hago cosas sencillitas y fáciles, ya que no doy para más.
      Un besazo que llegue hasta Galicia.
      Carlos, de Vegetal... y tal
      http://vegetalytal.com

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  5. que buena pinta tiene Carlos! que bien poder leerte denuevo y con este clafoutis..a mi me encantan, ayer prepare uno de ciruelas y es que con cualquier fruta apetecen. un beso

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    1. Gracias, TeRe.
      La verdad es que a estos dulces nadie se resiste.
      Bs.
      Carlos, de Vegetal... y tal
      http://vegetalytal.com

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  6. Se ve deliciosa!!! me encanta esa textura humeda!!! Saludos!!

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    1. Gracias, Angélica.
      Me alegra mucho que te haya gustado.
      Bs.
      Carlos, de Vegetal... y tal
      http://vegetalytal.com

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  7. Hice la receta, está muy rica y apetecible, dar esos bocados llenos de cereza es un placer.
    La puedes ver en mi blog.

    Gracias!

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    1. Gracias, Eva.
      Me alegra mucho que te saliera tan rica y apetecible esta receta y muchas gracias por citarme en tu blog.
      Es una elaboración muy sencilla, pero que tiene un resultado maravilloso.
      Bs.
      Carlos, de Vegetal... y tal
      http://vegetalytal.com

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  8. Qué delicia me la comí no más verla

    Gracias por compartir

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  9. Que buena pinta tiene, gracias por compartir la receta...
    Besos

    Raquel

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