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| Fotos de Álvaro Tendero de Tempura. |
El pasado 23 de octubre tuve la suerte de poder compartir con un grupo de 10 excelentes alumnos y alumnas un curso de cocina vegetariana. Ninguno de ellos es vegetariano, aunque a todos les movía tanto el gusto o la curiosidad por este tipo de dieta que se atrevieron a participar en este curso, organizado por Tempura.
Igualmente, fue una suerte contar con el apoyo de Freshvana, que aporto ingredientes ecológicos con los que elaborar las 7 preparaciones que compusieron el contenido de este acercamiento a la cocina vegetariana:
- Sobrasada vegetal.
- Hummus de pochas.
- Ensalada de pasta con ajo de calabaza.
- Pastel de tomate cherry a la mostaza.
- Quiche de puerros y setas.
- Panacota de tofu y horchata de chufa.
- Compota de manzana.
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| Fotos de Álvaro Tendero de Tempura. |
Debo agradecer todas las atenciones recibidas de Álvaro y Herminio Tendero, que abrieron las puertas de este aula a un tipo de cocina poco habitual. También por permitirnos probar la deliciosa cerveza artesanal Mica que ellos distribuyen para nuestra zona.
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| Fotos de Álvaro Tendero de Tempura. |
