Mañana (viernes, 13 de junio) tendré que pasar por quirófano para arreglar mi rodilla. Después de más de 6 meses en lista de espera, llega el día de la operación y luego tendré que tomar un descanso en el blog hasta que pueda volver a ponerme ante los fogones. Os dejo este menú completito, con recetas de este blog, para que os haga compañía mientras regreso. Gracias a todos y todas por vuestras palabras de ánimo y ¡hasta pronto!
Aperitivo: Paté de tomates secos y aceitunas.
Para empezar, abrimos boca con un paté de fuerte sabor elaborado con tomtes secos hidratados y aceitunas negras. Muy sencillo y rápido de hacer. Para una versión vegana se puede sustituir el queso crema por tofu blando.
Primer plato: Chlodnik, gazpacho polaco.
Los polacos tienen esta sopa fría de remolacha y rabanitos como uno de sus platos emblemáticos en épocas de calor. Enriquecido con yogur y acompañando por huevo cocido, supone un plato muy nutritivo. Para una versión vegana, eliminar el huevo y utilizar en la elaboración yogur de soja.
Segundo plato: Algas y pimientos envueltos en queso.
Junto a los espagueti de mar y los pimientos rojos, las aceitunas y las alcaparras dan un sabor muy peculiar a este plato. Los discos de queso que envuelven el relleno son muy sencillos de hacer y dan un sabor fenomenal a estos rollitos. Para una versión vegana, sustituir los discos de queso por obleas de empanadilla.
Postre: Delicias turcas o lokum de mandarina y pistacho.
Para el postre un bocado delicioso, como su propio nombre indica. Esta golosina no es más que una gelatina de frutas, echa con agar-agar, con unos tropezones de frutos secos. En este caso los sabores los ponen la mandarina y el pistacho. Seguro que es un colofón perfecto para esta comida, más si lo acompañas con una infusión de jengibre y limón.
Complemento: Fougasse básica.
Seguramente es el pan que más veces hago en casa y de los que más nos gustan. Es sencillo de elaborar y dan un resultado espectacular. Nos gusta que quede bien tostado y crujiente. Tiene poca miga y muy alveolada. Seguro que un trocito de este pan untado con el paté o sopado en el chlodnik os encantará.
Suerte y ánimo Carlos!. Te deseo una pronta recuperación. Bss
ResponderEliminarVuelve pronto te estaremos esperando, un beso.
ResponderEliminarLAS DELICIAS DE MAYTE
Recuperate!
ResponderEliminarMis mejores deseos para una pronta recuperación Carlos. Y aquí te estaremos esperando los incondicionales de Vegetal y tal.
ResponderEliminarUn abrazote.
Animo Carlos, a mi me han operado de las dos y salto como un gamo. (bueno algo menos). Espero oír pronto que todo ha ido bien y que andas ya entre tus habituales aficiones y trabajo. Que pase lo mejor posible este trago. Un saludo.
ResponderEliminarQué te vaya muy bien la operación Carlos!. A mi suegro le operaron hace poco y a los dos días ya estaba genial. Un abrazo, Estela.
ResponderEliminarMucha suerte y que salga todo genial! Mientras esperamos iremos haciendo este menú exquisito, aunque incompatible con la operación bikini, jeje....un beso enorme y que no te aburras mucho! Delia
ResponderEliminarCarlos que todo haya ido bien.
ResponderEliminarY nos vemos pronto ;)))
Un saludito