miércoles, 2 de marzo de 2016

Ensalada verde con ajos negros


Hacer una ensalada verde es algo muy sencillo, pero no tenemos que despreciar platos tan simples como este. He aprovechado los Productos Ecológicos de ECOBESA (rúcula y lechuginos, que son pequeñas hojas de brotes de lechuga) para mezclar la virtud de estos productos sanos con las múltiples cualidades del ajo negro. Es un buen momento para comer tomates raf y también rabanitos. Con estos simples mimbres tejemos un sabroso plato al que hemos aliñado con sal del himalaya (si no tienes, usa cualquier otra) y un buen aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes

  • Un puñado de rúcula ecológica de ECOBESA.
  • Un puñado de lechuginos ecológicos de ECOBESA.
  • 1 ó 2 tomates raff.
  • 2 rabanitos.
  • 3 dientes de ajo negro.
  • Aceitunas verdes (usé las últimas que yo había aliñado para este año).
  • Sal del himalaya.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Preparación

  1. Lavar y escurrir las hojas de rúcula y lechuguinos. Trocear al gusto.
  2. Lavar y cortar en gajos los tomates raf.
  3. Pelar y cortar en gajos los rabanitos.
  4. Poner todo lo anterior en un cuenco y aliñarlo con ajo negro cortado en rodajas, la sal y el aceite. Mezclar para que todo quede impregnado.
  5. Servir en los platos o en una fuente y decorar con las aceitunas.

2 comentarios :

  1. Sencilla y muy saludable, pero con ese toque de ajo negro... de lujo!
    Un saludo de las chicas de Cocinando con Las Chachas

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  2. Fantástica receta con ajo negro. Gracias por el aporte

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