martes, 30 de mayo de 2017

Lentejas especiadas con berenjena asada y nata de coco


Este plato trae recuerdos de cocina india, así que será muy atractivo para quienes gusten de este tipo de comida. Ya sé que no es un plato de rápida ejecución, pero tampoco es muy complicado si hacemos algunos cambios. Por ejemplo: la nata de coco la puedes comprar o la puedes sustituir por otro tipo de nata o por yogur; puedes usar lentejas cocidas de bote; puedes usar alguna mezcla de especias como ras el hanut, curry, za'atar, masala,,,; también puedes asar la berenjena partida, lo que aligera su ejecución. Pero ya que uno se pone a cocinar, mejor darse el gusto y hacerlo con toda tranquilidad y los mejores productos.

miércoles, 17 de mayo de 2017

Hamburguesa Vegarania


La gente de Vegarania me plantearon el reto de elaborar un plato con algunos de los productos que distribuyen en su tienda online. Aunque ando poco activo en el blog, acepté el reto y recibí un lote de seis de sus productos:


Junto a esos ingredientes utilicé:
  • Agua hirviendo (para hidratar las setas y luego el cuscús).
  • Un chorro de limón.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Nuez moscada rallada.
  • Pimienta negra molida.
  • Sal.
  • Dos guindillas pequeñas.
La propuesta final fue una hamburguesa especiada y picante (utilicé aceite con guindilla) acompañada de una crema con setas y bacon, acompañada de cuscús y con una cubierta de queso rallado.

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