Este untable, dip, salsa espesa o como quiera denominarse, es una receta de rápida ejecución y que da mucho juego. Nos puede servir para untar pan tostado y tomarlo en un desayuno potente, como elemento que dé jugosidad a nuestros bocadillos, como acompañante de hamburguesas y salchichas (que las hay vegetarianas y muy buenas), pero también para salsear unos espaguetis o cualquier otra pasta. Y aquí no acaban sus aplicaciones, porque usándolo como dip (salsa en la que mojar un alimento generalmente más sólido) podrás sacar el máximo provecho de esta preparación.
Ingredientes
- 250 g. de tofu sedoso (silken)
- 300 g. de pimiento de piquillo envasado
- 50 g. de tomate deshidratados
- 3 ó 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- Pimienta negra molida
- Sal
- 30 g. de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
- Hidratar los tomates en agua templada durante una media hora. Escurrir.
- Escurrir los pimientos y el tofu.
- Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y triturar hasta obtener una salsa espesa y bien ligada (la prueba para comprobar que el resultado es adecuado es clavar una cucharilla y que se mantenga).
- Se le puede agregar alguna hierva (albahaca, cilantro, perejil, cebollino...) picada, para darle frescura.
- Si se quiere picante, añadir una o varias guindillas, según la intensidad que se requiera.
Como siempre publicando grandes recetas :)
ResponderEliminarMuchas gracias, Carmen
EliminarMis 2 webs (sin publicidad) pueden interesarle a usted: yofrenoelcambioclimatico.blogspot.com (MENOS es MEJOR) y plantararboles.blogspot.com, un manual para reforestar, casi sobre la marcha, sembrando semillas de árboles autóctonos en zonas deforestadas, baldías, más o menos cercanas al lugar de su recolección. Salud, José Luis Sáez
ResponderEliminarSe antoja este dip para una tarde de pelis, excelente receta.
ResponderEliminarPrologue to the Canterbury Tales
ResponderEliminar¡Madre mía! Soy gran fan de las recetas vegetarianas y obviamente tengo que hablarte de algo muy claro; Las recetas con arroz.
ResponderEliminarEl arroz es una de mis comidas vegetarianas favoritas y lo es por que en el encuentro todo lo que necesito:
Buen sabor, fácil de hacer, una receta vegetariana y totalmente sabrosa.
perfecto para ahora que se viene el Super Bowl!
ResponderEliminarMuy bueno, ojalá verlo antes
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