Ingredientes (para 2 raciones):
- 150 g. de espagueti.
- 100 g. de judías verdes planas.
- 100 g. de zanahorias.
- 2 cs (cucharadas soperas) de chutney de tomate.
- 25 g. de queso grana padano (o similar) rallado.
- Hierbas secas: tomillo, oregano, romero y nuez moscada (una punta de cucharadita de cada).
- Sal.
Pasos:
- Lavar y cortar las judías y las zanahorias en juliana. Cocer en agua salada, dejándolas al dente (unos 7 minutos). Escurrir y reservar.
- Cocer la pasta en agua salada con las hierbas secas, siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Servir las verduras sobre la pasta y aliñar con el chutney de tomate. Espolvorear el queso rallado por encima de todo.
Comentario:
Plato sencillo y bastante ligero, para ir poniendo a raya los kilos que se cogen en esta época de relax, comida y siesta.
No me ha gustado ver como se sustituía el tomate frito por el ketchup, a la hora de comer pasta. Pero he descubierto que un sabor similar, el del chutney de tomate, sí me ha gustado mucho y lo veo muy adecuado para combinar con los espagueti. Hay que reconocer que este chutney está mucho más sabroso que un simple ketchup de fábrica.
