jueves, 27 de enero de 2011

Refrito de garbanzos

Refrito de garbanzos.

Ingredientes (1 ración):

  • 200 gr. de garbanzos cocidos (usé de bote, marca El Hostal).
  • 1 patata pequeña (50 gr.)
  • 1 zanahoria (50 gr.)
  • 1 cebolla tierna.
  • 1/2 pimiento verde.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 cs (cucharadas soperas) de tomate frito (usé de bote, marca Hero).
  • Sal.
  • 2 cs de AOVE (aceite de oliva virgen extra).

Pasos:

  1. Limpiar, pelar y cortar en dados pequeños (3 a 5 mm) todas las verduras: patata, zanahoria, cebolla, pimiento y ajo.
  2. Calentar las dos cucharadas de AOVE en una sartén y sofreír a fuego medio (7 sobre 10) las verduras cortadas en daditos durante unos 5 minutos, moviendo de vez en cuando. Salar
  3. Añadir el tomate frito y mezclar bien con las verduras.
  4. Añadir los garbanzos, mezclar con el contenido de la sartén y corregir de sal. Mantener a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo hasta que notemos que los garbanzos comienzan dorarse.
NOTA: Otro plato de cuchara rápido. Se le puede añadir cualquier tipo de hierba o aderezo (por ejemplo, el curry le va fenomenal). Es otro palo que en poco más de 15 minutos podemos tener preparado y es bajo en calorías. Tiene un cierto parentesco con la famosa "ropa vieja".

16 comentarios :

  1. Esto lo pruebo, no me gustan los potajes y caldos y tengo que comer mas garbanzos.
    http://cocinadeotroplaneta.blogspot.com

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  2. Hola Carlos.
    Gracias por tu visita en mi blog.
    Como puedes ver tengo muchas recetas de verduras y cremas de verduras y de carne y pescado pocas.
    Tenemos otra cosa en común ... mi madre es de Murcia.
    Encantada de conocerte.
    Besos

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  3. Una receta muy rica... y saludable...
    www.lasguisanderaas.com

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  4. Qué buena forma de tomar más legumbres!! me encanta la idea

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  5. Gracias, Nyu.
    Me alegra que te gusten estos sencillos platos de cuchara.
    Bs.
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  6. Hola, Margot.
    Si tu madre es de Murcia te sonará más de un plato de los que presento en el blog. Tu sitio me ha encantado y de él saco muy buenas ideas.
    Bs.
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  7. Gracias, Juanbrevas.
    Me alegra poder aportarte una idea para comer garbanzos. A mí me gustan casi de cualquier manera, pero en este refrito están fenómenos.
    Saludos,
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  8. Gracias, Noelia.
    Estos garbanzos no llegan a ser como la fabada de verdad que nos explicas en Las Gusanderas, pero tienen también su vicio.
    Bs.
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  9. Gracias, Carmen.
    Me alegra que te guste esta sencilla forma de preparar las legumbres. Yo siempre ando justo de tiempo, pero me gusta comer cosas sabrosas. Así que me las tengo que andar ingeniando para abreviar tiempos.
    Bs.
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  10. Garbanzos sofritos mmmmm... qué cosa más rica.
    ¡Gracias Carlos!

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  11. Gracias a ti, Erinna.
    La verdad es que está ricos, pero lo mejor es lo fáciles y rápidos que se hacen.
    Bs.
    Carlos, de "Vegetal... y tal".
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  12. Que buenos. Seguro que en casa les encantan.
    Besos.
    Alicia.

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  13. Gracias, Alicia.
    Espero que esta sea una buena forma comer legumbres que guste a toda la familia.
    Bs.
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  14. Me encantan las verduras y tienes platos muy interesantes,soy de la verdura,pero por lo menos una vez a la semanita como pescado ,pero nada de carne de vacuno,los garbanzos los he comido de muchas maneras,pero refritos no y me encantaron así,es muy bueno ahora en verano agregarles hartas y hartas ensaladitas,me enamoré de tu blog,abrazos y cariños.

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  15. Muchas gracias, Rosita.
    A mí también me ha encantado tu blog, del que ya soy seguidor. Espero que te inspiren mis recetas.
    Por aquí el tiempo es frío, por eso los guisos y refritos que insertamos ahora. Por allá estarán comiendo deliciosas ensaladas, que a mí me encanta hacer con legumbres.
    Bs.
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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