Ingredientes (ensalada para dos):
- 2 tomates ensalada de Pascual, la tienda (200 gr.)
- 1 bola de queso mozzarella (175 gr.)
- 2 cs (cucharadas soperas) de albahaca fresca picada.
- Sal.
- AOVE (aceite de oliva virgen extra).
- 13 aceitunas negras (opcional).
Elaboración:
- Cortar el lonchas de menos de medio centímetro tanto el tomate como el queso.
- Colocar en el plato alternando una loncha de cada cosa.
- Salar, aliñar con el AOVE y espolvorear con la albahaca fresca picada (también se pueden usar las hojas enteras e ir alternándolas con el queso y el tomate).
- Como sugerencia, acompañar con aceitunas negras.
Comentario:
Después de haber hecho la Empanada caprese y los Espagueti caprese, era lógico que presentara la ensalada en la que habían tomado su inspiración. Así que, aquí os la dejo.
