Ensalada caprese

Ingredientes (ensalada para dos):

• 2 tomates ensalada de Pascual, la tienda (200 gr.)
• 1 bola de queso mozzarella (175 gr.)
• 2 cs (cucharadas soperas) de albahaca fresca picada.
• Sal.
• AOVE (aceite de oliva virgen extra).
• 13 aceitunas negras (opcional).

Elaboración:

1. Cortar el lonchas de menos de medio centímetro tanto el tomate como el queso.
2. Colocar en el plato alternando una loncha de cada cosa.
3. Salar, aliñar con el AOVE y espolvorear con la albahaca fresca picada (también se pueden usar las hojas enteras e ir alternándolas con el queso y el tomate).
4. Como sugerencia, acompañar con aceitunas negras.

Comentario:

Después de haber hecho la Empanada caprese y los Espagueti caprese, era lógico que presentara la ensalada en la que habían tomado su inspiración. Así que, aquí os la dejo.