lunes, 9 de mayo de 2011

Magdalenas de espinacas, pimiento y brie (Thermomix)

Magdalenas de espinacas, pimiento y brie

Ingredientes (para unas 40 magdalenas pequeñas):

Ingredientes para las magdalenas.
  • 250 gr. de espinacas.
  • 200 gr. de queso bríe.
  • 100 gr. de pimiento asado.
  • 330 gr. de harina de pastelería.
  • 55 gr. de azúcar.
  • 10 gr. de levadura química (1 sobre).
  • 200 ml. de leche de vaca desnatada.
  • 100 ml. de AOVE (aceite de oliva virgen extra).
  • 2 huevos (tamaño L).
  • Sal.
  • Pimienta.

Pasos:

  1. Precalentar el horno a 180º. Poner las hojas de espinacas, limpias, en el vaso de la TM (Thermomix) y picarlas: 10 seg, velocidad 4.
  2. Picar las espinacas.
  3. Añadir al vaso el pimiento cortado en tiras y el queso cortado en dados. Picar: 30 segundos, velocidad 6.
  4. Picar queso y pimiento.
  5. Poner en el vaso la harina, el azúcar, la levadura, la sal y la pimienta. Mezclar: 10 segundos, velocidad 5. Añadir la leche, el AOVE y los huevos. Mezclar: 20 segundos, velocidad 4.
  6. Mezclar el resto de ingredientes sólidos y líquidos.
  7. El resultado final tendrá la textura de una salsa muy espesa.
  8. Resultado final del procesado de los ingredientes.
  9. Con esta mezcla rellenaremos las cápsulas para magdalenas, hasta poco más de la mitad de su capacidad. Hornearemos las magdalenas a 180º durante 25 a 30 minutos, comprobando con una aguja si el centro está bien cuajado antes de sacarlas.
  10. Hornear las magdalenas.

16 comentarios :

  1. Gracias, Rocio y José Manuel.
    Me alegra que os haya gustado. No son complicadas de hacer y llaman mucho la atención si las presentas como sustituto del pan en la comida.
    Bs.
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  2. Qué original eres Carlos!
    No me extraña que llamen la atención!
    Me han encantado!

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  3. Gracias, Amagoya.
    La verdad es que no son complicadas de hacer y menos con la Thermomix. Se puede quedar bien con poco trabajo y menos dinero.
    Bs.
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  4. qué receta más original!! me encantaría comerme una magdalena ahora mismo!
    un abrazo

    Benedetta

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  5. Gracias, Benedetta.
    La verdad es que he tomado como inspiración otras recetas, pero al final se ha parecido bastante poco a nada que hubiera visto.
    Bs.
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  6. Sencillamente deliciosas esas magdalenas. Yo llevando queso, me apunto a un bombardeo.
    Besos

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  7. Me encantan estas mezclas raras en la cocina!! siempre me vienen a la cabeza las empanadillas rellenas de ensaladilla rusa!
    De verdad tienen una pinta riquisima!

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  8. Gracias, Reme.
    Antes de que te lleves un chasco, debo decirte que el sabor del queso no es relevante. Es el matiz, ya que el pimiento y la espinaca dominan.
    Bs.
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  9. Gracias, Nómada.
    Me ha llamado la asociación de ideas con la empanadilla con ensaladilla. Por cierto, en Murcia hay un bar de tapas famoso por esas empanadillas rellenas.
    Bs.
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  10. Gracias, Myriam.
    Y no son nada complicadas de hacer (menos si tienes TM u otro procesador).
    Bs.
    Carlos,, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  11. Ay no Carlos, no tengo TM y ya me están dando las ganas de tenerlo, no se conoce en EEUU, según los blogs es muy práctico.
    Un beso,

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  12. Myriam. Si no tienes TM puedes usar otro procesador u otros accesorios de cocina (batidora sobre todo). Esta receta se puede hacer fácilmente con una "minipimer".
    Bs.
    Carlos, de Vegetal... y tal.
    http://vegetalytal.blogspot.com

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  13. Ohhh qué rico!! podría sustituir el brie por otro queso? creo que es algo caro!!

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    Respuestas
    1. Gracias, Sophie.
      Puedes sustituirlo por cualquier otro queso fundente. Pero no creas que el brie es tan caro (más caro es el camembert). De todas formas, usa el queso que más de guste.
      Bs.
      Carlos, de Vegetal... y tal
      http://vegetalytal.com

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